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Por Gastón Neffen
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Esta foto la tomamos con Federico Aguer, en la costanera de Corrientes, un rato después de que terminara la jura de los grandes campeones Braford, en la exposición que todos los años se hace en la Sociedad Rural de esa ciudad.
Mientras tomábamos mate y comíamos chipá (del bueno, eh), nos pusimos a organizar las entrevistas que acabamos de hacer con varios de los referentes del negocio ganadero (cabañeros, veterinarios, productores y vendedores de insumos).
La versión digital de nota, que escribió sobre todo Federico -debo reconocer- la pueden leer acá: "Un clásico de la ganadería".
Pero en la costanera de Corrientes nos quedamos pensando en varias cosas, order alprazolam online.
En primer lugar, es cierto que la producción de carne atraviesa el escenario más delicado de los últimos tiempos. Order alprazolam online, Sequía, intervenciones y precios pisados, liquidación de vientres y recesión en la economía global.
Julio Busso, productor y asesor de cabañas, nos lo resumía en tres líneas. "Los ganaderos chicos y medianos se están descapitalizando. No tienen más remedio, order alprazolam online. Mandan todo a faena, bajan la cantidad de animales por hectárea y compran menos toros", nos explicaba. Order alprazolam online, Cualquiera puede verlo si se da una vuelta por los campos del norte santafesino (para dar sólo un ejemplo).
Juan Baqué, director ejecutivo de la Asociación Braford Argentina, nos decía que lo más complicado es la sequía. "En realidad la situación económica y política ya estaba planteada, más abajo no se puede ir", afirmaba.
La otra cara de la ganadería es el notable crecimiento genético, que estuvo muy bien representado en la pista de la Sociedad Rural de Corrientes (participaron 42 cabañas de 11 provincias argentinas), order alprazolam online.
Las cabañas están exportando embriones y semen más allá del Mercosur, a países como Ecuador, Colombia y Venezuela. Order alprazolam online, Además se están estrechando los lazos con las asociaciones de criadores de Brasil (el mayor productor mundial de carne), Paraguay y Uruguay; para homologar un Braford de esta región.
El futuro de la producción de carne en esta zona del Mercosur parece imparable (a pesar del huracán en contra). Un tercio del rodeo argentino ya está en los campos del norte (Corrientes, Formosa, Santiago del Estero, Tucumán, etc.).
Los ejes de este desarrollo son las razas sintéticas (Braford y Brangus) que garantizan adaptación a las condiciones más rústicas y buena aptitud carnicera, order alprazolam online. También las pasturas megatérmicas o subtropicales (Gatton Panic, Brachiaria, Panicum Coloratum y Mijo Perenme, entre muchas otras) que permiten aumentar la carga animal por hectárea. Order alprazolam online, No es poca cosa. Sobre todo porque hay que recordar que el mundo va a necesitar mucha más carne. Los especialistas en seguridad alimentaria advierten que la abundancia terminó y que nos encaminamos a un escenario en el que los recursos alimentarios y energéticos van a ser mucho más escasos.
En este sentido, es muy interesante la nota que salió en la última revista del National Geographic en español: El fin de la abundancia, la crisis alimentaria global.
Pero para los ganaderos, el gran dilema parece ser cómo aguantar hasta que vuelva a salir el sol, o hasta que pase el invierno y vuelvan las lluvias.
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